Les fruits et légumes de septembre à consommer
Le mois de septembre est un mois charnière entre l'été et l'automne. C'est également un mois de transition en ce qui concerne les fruits et les légumes disponibles sur les étals des marchés. Voici une liste de fruits et légumes de saison à consommer en septembre.
Les fruits de septembre
La figue
La figue est un fruit charnu très savoureux. Elle est riche en fibres, en minéraux et en vitamines. Vous pouvez la consommer nature, en salade, en tarte ou en confiture. Elle se marie parfaitement avec le fromage de chèvre.
La framboise
La framboise est un fruit gourmand très sucré. Elle est riche en vitamine C et en antioxydants. Vous pouvez la consommer nature, en salade de fruits, en smoothie ou en tarte.
Le melon
Le melon est un fruit rafraîchissant très désaltérant. Il est riche en vitamine C et en caroténoïdes. Vous pouvez le consommer nature, en salade de fruits, en smoothie ou en sorbet.
La mûre
La mûre est un fruit acidulé très tonifiant. Elle est riche en vitamine C et en flavonoïdes. Vous pouvez la consommer nature, en confiture, en tarte ou en smoothie.
La myrtille
La myrtille est un fruit bleu très antioxydant. Elle est riche en vitamine C et en anthocyanes. Vous pouvez la consommer nature, en salade de fruits, en tarte ou en smoothie.
La pêche
La pêche est un fruit juteux très parfumé. Elle est riche en vitamine C et en caroténoïdes. Vous pouvez la consommer nature, en salade de fruits, en tarte ou en smoothie.
La poire
La poire est un fruit fondant très doux. Elle est riche en fibres, en vitamine C et en minéraux. Vous pouvez la consommer nature, en salade de fruits, en tarte ou en confiture.
La pomme
La pomme est un fruit croquant très acidulé. Elle est riche en fibres, en vitamine C et en flavonoïdes. Vous pouvez la consommer nature, en salade de fruits, en tarte ou en compote.
La prune
La prune est un fruit charnu très sucré. Elle est riche en fibres, en vitamine C et en minéraux. Vous pouvez la consommer nature, en salade de fruits, en tarte ou en confiture.
Le raisin
Le raisin est un fruit juteux très sucré. Il est riche en vitamine C et en resvératrol. Vous pouvez le consommer nature, en salade de fruits, en jus ou en vin.
Les légumes de septembre
L'artichaut
L'artichaut est un légume charnu très digeste. Il est riche en fibres, en vitamines B et en minéraux. Vous pouvez le consommer cuit à l'eau, grillé, à la vapeur ou en salade.
L'aubergine
L'aubergine est un légume fondant très léger. Elle est riche en fibres, en vitamine B et en antioxydants. Vous pouvez la consommer grillée, en ratatouille, en caviar ou en sauté.
La bette
La bette est un légume feuillu très goûteux. Elle est riche en fibres, en vitamine K et en minéraux. Vous pouvez la consommer cuite à l'eau, sautée, en gratin ou en tarte.
La betterave rouge
La betterave rouge est un légume sucré très coloré. Elle est riche en fibres, en vitamine B et en minéraux. Vous pouvez la consommer crue, cuite, en salade ou en smoothie.
Le brocoli
Le brocoli est un légume croquant très riche en nutriments. Il est riche en vitamines C, K et E, en fibres et en minéraux. Vous pouvez le consommer cuit à l'eau, vapeur, sauté ou en salade.
La carotte
La carotte est un légume sucré très vitaminé. Elle est riche en vitamine A, en fibres et en antioxydants. Vous pouvez la consommer crue, cuite, râpée ou en jus.
La Catalonia
La Catalonia est un légume feuillu très aromatique. Elle est riche en fibres, en vitamine K et en minéraux. Vous pouvez la consommer crue, cuite, en salade ou en soupe.
Le chou romanesco
Le chou romanesco est un légume vert très graphique. Il est riche en vitamines C et K, en fibres et en minéraux. Vous pouvez le consommer cuit à l'eau, vapeur, en gratin ou en salade.
Le chou blanc
Le chou blanc est un légume croquant très digeste. Il est riche en vitamines C et K, en fibres et en minéraux. Vous pouvez le consommer cru, cuit à l'eau, vapeur ou en salade.
Le chou de Bruxelles
Le chou de Bruxelles est un petit légume vert très gourmand. Il est riche en vitamines C et K, en fibres et en minéraux. Vous pouvez le consommer cuit à l'eau, vapeur, sauté ou en gratin.
Le chou frisé
Le chou frisé est un légume bleu-vert très tonifiant. Il est riche en vitamines C et K, en fibres et en minéraux. Vous pouvez le consommer cuit à l'eau, vapeur, sauté ou en salade.
Le céleri branche
Le céleri branche est un légume feuillu très rafraîchissant. Il est riche en vitamines C et K, en fibres et en minéraux. Vous pouvez le consommer cru, cuit à l'eau, vapeur ou en salade.
Le céleri-rave
Le céleri-rave est un légume racine très parfumé. Il est riche en vitamines C et K, en fibres et en minéraux. Vous pouvez le consommer cuit à l'eau, vapeur, en purée ou en gratin.
Conclusion
En septembre, les étals des marchés regorgent de fruits et légumes de saison. Pour profiter de leurs bienfaits sur la santé et leur saveur incomparable, n'hésitez pas à les consommer en abondance et à varier les préparations. Bon appétit !
Sources :
Les fruits et légumes de la saison de septembre sont parfaits pour une cuisine fraîche et colorée. Nous pouvons choisir parmi une grande variété de produits estivaux, des tomates juteuses aux courgettes, en passant par les prunes, les nectarines, les haricots verts, les poivrons, les aubergines et les melons. Certains d'entre eux peuvent même être séchés ou transformés en conserves pour pouvoir en profiter toute l'année.
Une alimentation variée et saine est importante, et c'est là une excellente façon de se fournir en aliments frais et nutritifs. Les fruits et légumes sont riches en vitamines et en minéraux, et en consommer régulièrement permet à l'organisme de fonctionner correctement. Les fruits de septembre peuvent être intégrés à des smoothies, des salades ou des plats plus élaborés.
Les légumes de saison sont également parfaits pour concocter des soupes et des veloutés qui peuvent nous permettre de naviguer plus facilement sur les premiers frimas. Ils sont riches en goût, en couleur et en bienfaits.
Personnellement, je me réjouis de l'arrivée de septembre et de l'abondance de fruits et légumes qui me permet de préparer des repas savoureux. Mon plat favori reste un plat de ratatouille, mélange de légumes mijoté dans une sauce tomate, servi avec des crustacés ou des boulettes de viande.